Partner: Chiara Caprettini
-Antipasto di SMØRREBRØD
Tartine di pane di segale, con burro, salmone, uova, ribes e germogli. Più una variante con burro, bottarga di merluzzo BOREALIS e pepe rosa.
-AGNOLOTTO VICHINGO
ripieno di salmone su letto di panna, rape ed erba cipollina.
-PASTA LUNGA HYGGE
con crema di piselli, gamberetti boreali e sfere di Skrei BOREALIS.
-GNOCCHI DEI FIORDI
gnocchi di patate e baccalà con panna, croccante di speck e mirtilli.
-SORBETTO DI MELA
-DEGUSTAZIONE DI VINI
Menù degustazione: 25€
In via Madama Cristina 12 – Torino - Ore 20.00
Info e prenotazioni: 011 0606956 – 345 3004408