PAPPARDELLE (senza uovo)

Le pappardelle sono una tipologia di pasta lunga e piatta, caratterizzata da una larghezza generosa – generalmente tra 1 e 2 centimetri – che le rende ideali per trattenere condimenti ricchi e corposi. In questa versione realizzata con semola di grano duro e acqua, senza l’aggiunta di uova, la sfoglia risulta di un bel colore giallo chiaro, con una consistenza ruvida e porosa che favorisce l’adesione dei sughi.

Tempo di cottura consigliato: 2 minuti

La porzione: 180 gr a persona